Sardina je opći naziv za neke prehrambene ribe sardine, male sardine, pseudonenenebd sardine i porodice haringe iz reda Herringiformes, teleostera. Također se odnosi na obične clupee harengus i druge male haringe ili haringe poput riba koje se prave u konzervi ribe uronjene u ulje.
Sardine u Hong Kongu zovu sardine, poznate i kao sardine, mljeveno meso i riba. Manji je dugačak dva inča, veći je dugačak oko metar, donja vilica je nešto duža od gornje vilice, zubi se ne vide, leđa su bleda, trbuh bijel, meso je lijepo i često se koristi za pravljenje konzervirane hrane. Prvobitno uhvaćen na Sardiniji u Italiji i nazvan po njoj, na starogrčkom je nazvan "sardonios", što znači "sa ostrva Sardinije". Rasprostranjen u umjerenom okeanskom području na 6~20 stepeni sjeverne i južne geografske širine.
Sardine se uglavnom koriste za ishranu, ali se meso ribe može koristiti i kao hrana za životinje. Ulje sardine se koristi za pravljenje boja, pigmenata i linoleuma, au Evropi za pravljenje margarina. Također je važna morska gospodarska vrsta ribe u svijetu.
Sardine su društvene ribe. Kada se sakupi, broj sardina može dostići 300 miliona.
Karakteristike izgleda:sardine su vitke srebrne ribe, kratke leđne peraje i samo jedna, bez bočnih linija i bez krljušti na glavi; Dužina tijela je približno 15-30 centimetara (6-12 inča). Gusta populacija, obalna migracija, hrani se velikom količinom planktona. Uglavnom se mrijeste u proljeće, jaja i izleženi mladi plutaju s vodom dok se ne preobraze u ribe koje slobodno plove.
