Skuša
Šta je skuša
Poreklom iz mediteranskih voda kao i iz Atlantika, šur je riba iz porodice Carangidae. Već osnovni proizvod u Japanu, a sada je sve popularniji u Evropi. Njegovo srebrnasto tijelo mjeri između 15 i 45 cm; ima dvije leđne peraje i istaknutu vilicu. Njegova prepoznatljiva karakteristika je sedam tankih bodlji na donjem dijelu trbuha, dizajniranih da odvrate potencijalne grabežljivce. Često se brka sa "običnom" skušom, sa kojom putuje u školama, šur je mršaviji; međutim, jednako je bogat proteinima i vitaminom D.
Bogato omega{0}} masnim kiselinama
Snažna koncentracija omega{0}} masnih kiselina šura je među njegovim najvećim kvalitetima. Ove osnovne masti imaju ključnu ulogu u promicanju zdravlja srca, smanjenju iritacije i podržavanju funkcije mozga. Redovna upotreba šura može doprinijeti boljem radu srca i poboljšanju mentalnih sposobnosti.
Visok sadržaj proteina
Protein je esencijalni makronutrijent koji održava različite funkcije u tijelu, uključujući održavanje imunološkog sistema i popravku mišića. Šuš daje puno vrhunskih proteina, što je idealna odluka za sportiste i ljubitelje fitnesa.
Esencijalni vitamini i minerali
Osim omega-3 i proteina, šur je bogat vitaminima i mineralima. Selen, fosfor, vitamin D i vitamin B12 prisutni su u znatnim količinama. Ovi nutrijenti su neophodni za zdravlje imunološkog sistema, zdravlje kostiju i opću dobrobit.
Zašto odabrati nas
Naša fabrika
Taizhou hongyu vodeni proizvod co., ltd. Osnovan je 2015. godine, nalazi se u prekrasnom primorskom gradu Taizhou, provincija Zhejiang, pokriva površinu od 10,000 kvadratnih metara, bavi se preradom i izvozom vodenih proizvoda.
Osiguranje kvaliteta
Naši proizvodi od smrznute ribe zadovoljavaju najviše industrijske standarde i certificirani su za sigurnost i kvalitetu. Zbog jakih i razumnih sveobuhvatnih mogućnosti podrške, svi proizvodi se mogu završiti u našoj kompaniji u jednom trenutku, smanjujući međuveze i smanjujući vanjske skrivene opasnosti koje utiču na kvalitet proizvoda.
Profesionalni tim
Naša kompanija je velika fabrika za preradu vodenih proizvoda, više od 200 zaposlenih, hladnjača do 30,000 tona, sa vrhunskom opremom za preradu i odličnim profesionalnim prodajnim timom.
Naše usluge
Dobra cijena -Velika stabilna količina
Veliki kapacitet -Dosta pouzdanih biljaka
Dobra kvaliteta -Iskusni qc tim
Savršena usluga -Insistiramo da su kupci naš glavni prioritet. Dobar paket, dobar kvalitet, brza dostava.
To je vrsta ribe sa slatkim, hrskavim, masnim mesom i tipičnog je ukusnog ukusa morske ribe, posebno u predelu prsa i creva. I ne samo to, ova vrsta ribe sadrži i vrlo visok sadržaj nutritivnih vrijednosti. U 100g ribljeg mesa sadrži sljedeće nutritivne vrijednosti (prema naučnim istraživanjima):
energija:120kcal
voda:73.8g
proteini: 20.7g
Debeo:4.1g
skrob: 0g
vlakna: 0g
Šećer: 0g
kalcijum:53mg
željezo:2,2mg
fosfor:21,8mg
natrijum:51mg
kalijum:269mg
holesterol:16g
vitamin C:{{0}}mg|B1: 0.09 mg|PP: 48mg| A: 29µg|D: 0µg
-karoten:0µg
fitosteroli:0mg
U preradi smrznute ribe postoje tri faze. Prva faza je prerada sirovina, uključujući pranje, branje, odmrzavanje, rezanje, vaganje, predgrijavanje, miješanje i rukovanje. Druga faza je kondicioniranje, uključujući oblikovanje, punjenje, ukrašavanje i grijanje. Treća faza je zamrzavanje i obrada pakovanja, uključujući prethodno hlađenje, zamrzavanje, pakovanje, pregled i skladištenje.
★Kada kupujete smrznutu ribu u supermarketu, trebalo bi da je ubacite u korpu za kupovinu kada budete spremni da odete u supermarket, a zatim idite kući i stavite je u frižider što je pre moguće kako ne biste dugo ostavljali na sobnoj temperaturi vrijeme.
★Pakovanje proizvoda ima opis roka trajanja i temperature trajanja. Mora se čuvati u skladu sa temperaturom roka trajanja i konzumirati tokom roka trajanja.
★Kada čuvate u frižideru, obavezno podijelite prostor, dio za delikatese i dio za sirovu hranu odvojeno kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.
★Kupovana smrznuta riba mora biti potpuno kuhana, a zatim jesti smrznuta. Proizvođač smrznute ribe poručuje da kupovina ne smije biti napola pečena.
Za brzo skladištenje namirnica, profesionalno brzo zamrzavanje je jedna od najvažnijih metoda. Smrznuta riba može maksimizirati izvornu boju, okus i hranjive sastojke prirodne hrane. Ali postoji glavobolja prije jela, a to je kako se odmrznuti. Mnogi ljudi su željni jela i ponekad koriste metodu termalne hidrolize, pa može li se smrznuta riba hidrolizirati toplinom? Slušajte proizvođače smrznute ribe da vam objasne:
Smrznutu ribu najbolje je odmrznuti prirodno ili hladno hidroliziranu, što može smanjiti gubitak hranjivih tvari i zadržati izvorni okus. Ako se potopi u vruću vodu, hranljive materije i ukus smrznute ribe mogu se izgubiti u različitom stepenu, što može uticati na ukus.
Skuša
Skuša, popularna riba u raznim kuhinjama, poznata je po čvrstoj teksturi i bogatom ukusu. Pripada porodici scombridae i nalazi se u atlantskim i pacifičkim okeanima. Ova masna riba je cijenjena zbog svoje nutritivne vrijednosti, što je čini traženom opcijom među ljubiteljima morskih plodova.
Šuše
Šuš, koji se naziva i trachurus, manje je popularna životinjska sorta za razliku od svog imenjaka. Bez obzira na relativnu zamagljenost, šur ima posvećene sledbenike zbog svog jedinstvenog ukusa i zdravstvenih prednosti. Pronađena u različitim okeanima širom svijeta, ova riba ima vitku siluetu i svjetlucavu srebrnu nijansu.
Ključne razlike
Izgled i veličina.
Najočiglednija razlika između skuše i šura leži u njihovom izgledu i veličini. Dok skuša ima robusnu građu i doseže prosječnu dužinu od 30 centimetara, skuša ima izduženo, vitko tijelo koje može narasti i do 40 centimetara.
Ukus i ukus
Što se tiče ukusa, skuša je poznata po svom bogatom, izrazitom ukusu sa primesama ulja. Njegov okus se pojačava kada se kuha, što ga čini užitkom za ljubitelje morskih plodova. S druge strane, šur nudi blaži okus sa blago slatkastim prizvukom, privlačan onima koji preferiraju suptilniji okus u svojim morskim plodovima.
Nutritivni profil
I skuša i šur nude impresivne nutritivne profile, ali se razlikuju u određenim aspektima. Skuša je poznata po svojim omega{0}} masnim kiselinama, koje podržavaju zdravlje srca i funkciju mozga. S druge strane, šur daje mnogo proteina, neophodnih za popravku mišića i imunitet.
Metode skladištenja ribe u ledu na ribarskim brodovima
Bulking
Skladište za ribu je izolirana komora smještena na bližoj strani čamca. Podijeljen je na različite pregrade pomoću drvenih dasaka koje su oslonjene na uspravnu gredu. Na dno odjeljka se prostire sloj leda debljine najmanje 5 cm, a zatim sloj ribe. Led se zatim širi preko ribe i oko rubova tako da riba nije u direktnom kontaktu sa stranicama daske.
Dodaju se dodatni slojevi ribe i leda dok se ne postigne dubina leda i ribe od oko 45 cm, sa slojem leda od 5 cm na vrhu. Preko sekcije je sada postavljena horizontalna drvena ploča. Drvena daska mora biti poduprta konstrukcijama nosača, a ne ribom i ledom u donjem odjeljku. Na isti način se dodaje još ribe i leda, opet na dubinu od 45 cm. Operacija se ponavlja dok se pretinac ne napuni. Drvene daske i držači moraju biti čisti i izvan direktnog kontakta s ribom.
police:Skladište za ribu je podijeljeno na sekcije kao i za punjenje, ali ovog puta za držanje ribe koriste se police koje se mogu ukloniti na udaljenosti od oko 23 cm. Najniža polica je prekrivena slojem leda od najmanje 5 cm. Ribe se postavljaju u redove na ledu i koristi se više leda da se riba prekrije do oko 5 cm. Na svaku policu treba staviti samo jedan sloj ribe. Police moraju biti poduprte držačima, a ne ribom i ledom ispod.
boks:Kutije za ribu dolaze u različitim veličinama i materijalima. U idealnom slučaju, kutija bi trebala:
Budite jaki i robusni.
Budite u mogućnosti da se slažu tako da težinu gornjih kutija preuzimaju kutije ispod, a ne ribe u kutiji ispod.
Budite u mogućnosti da se ugnijezdite kako biste uštedjeli na prostoru za odlaganje kada je prazan.
Lako se čisti i, ako je potrebno, sterilizira.
Pustite da voda otopljenog leda otječe izvan kutije ispod, a ne kroz nju do ribe u donjoj kutiji.
Imaju dobru toplotnu izolaciju.
Boks
Kutije za ribu treba koristiti na sljedeći način
Na dno kutije treba staviti sloj leda debljine 5 cm, a zatim sloj ribe. Slijedi tanak sloj leda, preplićući ribu i led, dok se kutija skoro ne napuni. Led treba staviti oko stranica kutije, kao i među ribu, a gornji sloj ribe treba prekriti sa najmanje 5 cm leda. Kutija ne smije biti prepuna. Ovo sprečava gnječenje ribe kada se kutije slažu u skladište za ribu. Prilikom boksanja ribe, držač za ribu ne zahtijeva nikakve pregrade ili postolje.
Rashladne sobe za ribe
Neke sobe za ribe ne samo da imaju izolaciju, već imaju i rashladne uređaje. Ranije je ovo hlađenje obično bilo u obliku hlađenih rešetki i cijevi na krovu prostorije za ribe. Danas se u rashladnu prostoriju postavlja jedinični hladnjak sa ventilatorom. Važno je postići maksimalan efekat hlađenja od leda koji je dozvoljen da se otopi. Iz tog razloga temperatura u prostoriji za ribe ne bi trebala pasti ispod 0oC. Kako bi se spriječilo otapanje leda, uobičajena je praksa da se hlađenje koristi samo prije početka ribolova kada plovilo nosi samo led. U ovim okolnostima, temperatura može biti ispod 0oC.
Izolirane kutije
U ribarstvu malih čamaca, izolirane kutije se koriste za nošenje leda u more, te za skladištenje leda i ribe, kada ribolov traje samo kratko vrijeme. Veličina kutija ovisi o veličini čamca i količini ribe koja se inače ulovi u dnevnom ribolovu. Temperatura okoline će određivati količinu izolacije koja je potrebna u kutiji, iako je oko 10-15cm ekspandiranog polistirena uobičajeno. Izolirane kutije za male ribarske čamce često se mogu napraviti lokalno po niskoj cijeni.
Smrznuta riba se uglavnom zamrzava na -30 stepeni do -35 stepeni oko 15 minuta i transportuje i prodaje u hladnjaku.
★Prilikom kupovine prvo obratite pažnju da li je ambalaža smrznute ribe kompletna i da li je ujednačen izgled. Ako je smrznuta riba odmrznuta i omekšala, vidljivo je pucanje, deformacija, prianjanje ili više mraza u vrećici, najbolje je ne kupiti. Smrznutu ribu treba spriječiti da se odmrzne kada ide kući nakon kupovine. Ako se ne pojedu odmah, treba ih čuvati u zamrzivaču u frižideru.
★Smrznuta riba se općenito može čuvati 3 mjeseca na -18 stepenu. Važno je napomenuti da rok skladištenja ne može prekoračiti rok trajanja etikete, jer će čak i pod uslovima smrzavanja mikroorganizmi rasti sporo, a nutrijenti, ukus i umami će biti pogođeni.
★ Kada je domaća smrznuta riba zamrznuta u frižideru, zamrznutu ribu treba staviti odvojeno da se ne zalepi. Nakon zamrzavanja, stavite ga u vrećicu ili posudu za hranu i čuvajte u zatvorenoj posudi. Smrznutu smrznutu ribu treba pojesti što je prije moguće, ne čuvajte je predugo.
Dakle, ako želite da se hranite zdravo i hranljivo, preporučuje se da odvojite vreme za pakovanje smrznute ribe kod kuće. Ako ne postoji takav uslov, kako odabrati smrznutu ribu?
●Pogledajte izgled, pokušajte da odaberete paket je kompletan, postoji datum proizvodnje, redovna fabrička proizvodnja.
●Pogledajte datum proizvodnje, što je bliži datum proizvodnje, to bolje.
●Obratite pažnju na oblik smrznute ribe, ne treba kupovati deformacije, pucanje, udarce, prianjanje smrznute ribe itd., postoji pojava odmrzavanja, koja utiče na ukus i bakterije.
Smrznuta riba na pari bez odmrzavanja
Prije svega, u procesu odmrzavanja smrznute ribe, na površini smrznute ribe će se pojaviti vodena para, zbog čega će se smrznuta riba držati zajedno i sklona neredu. Osim toga, smrznutu smrznutu ribu potrebno je kuhati na pari u hladnoj vodi, kako bi se smrznuta smrznuta riblja koža polako odmrznula i omekšala na postepeno rastućoj temperaturi, a punjenje iznutra postepeno sazrijevalo. Kada se smrznuta riblja koža skuva, fil je kuvan.
Kako kuhati smrznutu ribu na pari bez lomljenja kože:
★Nakon potpunog odmrzavanja, na posudu za kuhanje na pari nanesite malo ulja za kuhanje kako biste spriječili da se smrznuta riba zalijepi za dno posude nakon kuhanja na pari. Smrznutu ribu stavite u posudu za kuhanje na pari i nemojte se lijepiti između smrznute i smrznute ribe. Mora postojati malo razdvajanja. Zatim pustite vodu (voda mora biti niža od rešetke za kuhanje na pari), zatim spustite rešetku, zatim stavite posudu za kuhanje na pari i na kraju pokrijte poklopac. Započnite vrijeme nakon prokuhane vode i biće gotovo za oko 20 minuta.
★ možete prvo prokuhati malo vode, a zatim kuhati na pari na pari.
★ Ako ne želite da čekate vrijeme odmrzavanja, možete staviti nekoliko kriški šargarepe na paru, a zatim jednu po jednu smrznutu ribu stavljati na kriške šargarepe i kuhati na pari direktno na tiganju. Dvadesetak minuta će biti dobro, parene knedle su ukusne, a parene kriške šargarepe se mogu jesti i sa sosom za potapanje, što je ukusno.
Smrznutu smrznutu ribu možete kuhati na pari 15-20 minuta nakon ključanja. Generalno, smrznuto meso normalne veličine zamrzava se 15 minuta. Ako se radi o smrznutoj ribi s debelom kožom, potrebno je kuhati na pari 20 minuta. Smrznuta riba normalne veličine kuha se na pari 10 minuta. Veća smrznuta riba je ista. Potrebno je kuhati na pari 15 minuta.
FAQ
Kao jedan od vodećih proizvođača šura u Kini, srdačno vas pozdravljamo da ovdje od naše kompanije kupite jeftine šure na lageru. Svi prilagođeni proizvodi su visokog kvaliteta i konkurentne cijene. Kontaktirajte nas za ponudu.
ҡайнатылған испан скумбрия, туңдырылған балыҡ төрҙәре, консерваланған испан скумбрия