Frozen Shrimp
Šta je smrznuti škampi
Za razliku od svježih kozica, naši smrznuti proizvodi nude više pogodnosti. Dolaze u različitim veličinama za sve ukuse i recepte. Naš portfelj također uključuje sirove i kuhane smrznute kozice i oguljene smrznute kozice za brže pripremanje obroka. Učiniti ribu i plodove mora redovnim dijelom vaše prehrane zdrav je izbor. Uz pogodnosti koje nudimo smrznute kozice, lako ih možete ugraditi u svoje obroke. Možete ih brzo pržiti, kuhati ili kuhati na pari i dodati u salate, tjesteninu ili bilo koje druge recepte po želji.
zdravo:Bar koliko svježe. Duboko zamrzavanje je proces konzerviranja u kojem se hrana podvrgava temperaturi od -40 ºC u vrlo kratkom vremenskom periodu, obično manje od dva sata. Time se osigurava da hranjivi sastojci ostanu netaknuti i da se njihova nutritivna svojstva zadrže.
Okus:Pravilnim odleđivanjem ostaju i tekstura i ukus. Čuvaju se čak i morski plodovi koji su kuhani i duboko smrznuti.
jednostavno:Smrznuti kuhani morski plodovi su već pripremljeni, tako da ćemo imati pola posla. Osim toga, i kuhana i sirova hrana pomaže u smanjenju bacanja hrane jer je čista i gotova.
održivo:Prijevoz je manji jer se obavlja u velikim količinama odjednom i uz duže vrijeme konzervacije.
sigurno:Ne samo zato što ispunjava sve zahtjeve sigurnosti hrane, već i za ribare. Kako su rokovi isporuke duži, moguće je planirati sigurnije linije pod povoljnijim uslovima.
solidnost:Na smrznutu morsku hranu neće utjecati fluktuacije cijena koje se obično događaju, na primjer, na Božić. Osim toga, može postići najbolje uvjete u geografskim područjima gdje se svježi morski plodovi obično ne nalaze tako lako.
Zašto odabrati nas
Naša fabrika
Taizhou hongyu vodeni proizvod co., ltd. Osnovan je 2015. godine, nalazi se u prekrasnom primorskom gradu Taizhou, provincija Zhejiang, pokriva površinu od 10,000 kvadratnih metara, bavi se preradom i izvozom vodenih proizvoda.
Osiguranje kvaliteta
Naši proizvodi od smrznute ribe zadovoljavaju najviše industrijske standarde i certificirani su za sigurnost i kvalitetu. Zbog jakih i razumnih sveobuhvatnih mogućnosti podrške, svi proizvodi se mogu završiti u našoj kompaniji u jednom trenutku, smanjujući međuveze i smanjujući vanjske skrivene opasnosti koje utiču na kvalitet proizvoda.
Profesionalni tim
Naša kompanija je velika fabrika za preradu vodenih proizvoda, više od 200 zaposlenih, hladnjača do 30,000 tona, sa vrhunskom opremom za preradu i odličnim profesionalnim prodajnim timom.
Naše usluge
Dobra cijena -Velika stabilna količina
Veliki kapacitet -Dosta pouzdanih biljaka
Dobra kvaliteta -Iskusni qc tim
Savršena usluga -Insistiramo da su kupci naš glavni prioritet. Dobar paket, dobar kvalitet, brza dostava.
Jedini način da se proceni kvalitet bilo koje hrane je miris. Škampi/škampi nisu izuzetak od ovoga. S obzirom na to da ste posebno spomenuli smrznute škampe/kozice, ne postoji način da ćete moći prepoznati kvalitet smrznutih škampa po mirisu, to je zato što su uglavnom svi škampi koji se izvoze glazirani nakon zamrzavanja. Glaziranje je sloj vode koji se daje smrznutim škampima nakon što se zamrznu, koji odmah formira tanak/debeo (u zavisnosti od količine glazure) sloj leda oko škampa. To praktično onemogućava bilo kome da procijeni kvalitet smrznutih škampa koje kupuje.
Međutim, možete biti sigurni u kvalitetu škampa, dok kupujete smrznute škampe, posebno ako se pakuju i izvoze iz Indije.
Većina škampi koji se izvoze imaju besprijekoran kvalitet što se tiče kvaliteta mesa. Jednom kada se škampi uhvate iz ribnjaka za uzgoj, odmah se pohranjuju zajedno sa drobljenim ledom kada su živi, što rezultira time da škampi zapravo uginu zbog šoka od hladnoće, a ne zbog odsustva kisika s obzirom da je izvađen iz vode. Škampi se zatim transportuju do prerađivačkih jedinica, koje rade u skladu sa striktnim HACCP (analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke) smjernicama kako to nalaže FDA, a ono što se izvozi u Evropu obrađuje se prema smjernicama EU.
Jednom kada se škampi ogule i deveiniraju, zatim se zamrznu u IQF jedinicama ili blokovima za zamrzavanje, a smrznutim škampima se daje vodeni sloj u obliku glazure kako bi se meso zaštitilo od dehidracije tokom perioda skladištenja prije konzumiranja.
Ponovo se transportuje u Reefer kontejnerima, koji se utovaruju na brodove gdje se temperatura održava ispod -18 stepeni Celzijusa.
Kada brod stigne u luku ulaska, kontejner za hladnjače se transportuje do najbliže hladnjače gdje se istovaruje. Odatle se škampi transportuju u Reefer Cargos-u do maloprodajnih objekata.
Dakle, možete biti sigurni u kvalitet mesa. Najbolje je ono što dobijete, posebno ako se prerađuje u Indiji.
Međutim, budite oprezni u sljedećim aspektima.
Molimo vas da pažljivo provjerite da li u paketu koji kupujete nema sitnih slova. Pažljivo pročitajte koliko glazure sadrži proizvod. Ako na kutiji za pakovanje piše da je glazura 10%, to znači da je unutar proizvoda 900 grama škampa i 100 grama vode, pod pretpostavkom da je težina proizvoda kg (1000 grama, otprilike 2.273 funte). Ponekad glazura može biti i 20%. Obavezno kupite proizvod koji ima minimalnu glazuru.
Drugo, također provjerite da li na sitnim slovima postoje riječi kao što su "Poboljšanje težine" ili "Sodium Tri Poly Phosphate" ili "STPP". Iako "natopljeni škampi" ne utječu negativno na kvalitetu škampa i zapravo, pomažu u zadržavanju vlage, kao potrošač imate pravo da znate proces kroz koji su škampi prošli prije nego što su došli na vaš stol. Namakanje je proces u kojem se škampi jednom oguljeni natapaju u mješavinu STPP, leda i vode kako bi se osiguralo da neke od aminokiselina kao što je aktin apsorbiraju vodu, samo da se škampi ne dehidriraju tokom zamrzavanja.
Izbjegavajte kupovinu škampa na kojima se nalaze bijele mrlje. Bijele mrlje ukazuju na gubitak vlage u proizvodu, a jedan od glavnih razloga su fluktuacije u temperaturi skladištenja. Što znači da proizvod nije stalno pohranjen ispod -18 stepeni Celzijusa, ali je temperatura oscilirala što je rezultiralo apsorpcijom vlage iz proizvoda. To također znači da proizvod nije pravilno zapakiran.
Kada odete kući, otvorite paket i izvažite sadržaj paketa i zabilježite ga. Nakon što škampe potpuno odmrznete (ostavite škampe na sobnu temperaturu), a zatim ponovo protežite. Razlika između prve i druge težine je glazura. Ako bi trebalo biti jednako onome što je navedeno na pakovanju.
Nikada ne potapajte škampe u vodu niti ih ostavljajte u vodi da se odmrznu. Uvek ostavite škampe u tanjiru u sobi. Ako odmrzavate preko noći, ostavite u otvorenom tanjiru u frižideru.
Nikada ne zamrzavajte ponovo odmrznute škampe. Nikad ikad.
Uvijek kupujte škampe što je HOSO što znači Head On, Shell On. Na taj način možete osigurati da kupujete škampe koji su u besprijekornom stanju.
Probajte i kupite škampe raznih marki i pogledajte koji vam se od njih sviđa.
Također, kada se odmrznu, možete pomirisati i vidjeti da li škampi mirišu dobro.
Kako pravilno odmrznuti smrznute škampe
Kako odmrznuti smrznute škampe preko noći
Ako planirate unaprijed, najbolji način da odmrznete škampe je da ih prebacite iz zamrzivača u frižider dan prije nego što ih planirate kuhati. To omogućava da se škampi postepeno odmrzavaju.
Stavite vrećicu smrznutih škampi na papir za pečenje obložen papirom ili tanjir tako da se eventualno curenje iz vrećice upije. Smrznutim škampima je potrebno najmanje 12 sati da se odmrznu, možda i više ovisno o veličini svakog škampa i veličini vrećice.
Znat ćete da su škampi odmrznuti ako eksterijer postane proziran i škampi su savitljivi bez ikakve krutosti od unutrašnjeg leda.
Odmrznute škampe stavite na pleh ili tanjir obložen papirnim peškirom. Upijanjem viška vlage pomoći će škampi da se kuhaju i spriječit će sve vlažne situacije u tiganju.
Kako brzo odmrznuti smrznute škampe
Ako vam je potrebno brže rješenje za odmrzavanje smrznutih škampa, evo jednostavnog načina da odmrznete svoje škampe za manje od 30 minuta.
Napunite veliku posudu hladnom vodom.
Izvadite smrznute škampe iz njihove ambalaže i zatvorite ih u vrećicu s patentnim zatvaračem.
Uronite vrećicu u hladnu vodu, stavite tanjir ili poklopac kako biste bili sigurni da ostaje potpuno potopljena.
Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta, dok se škampi potpuno ne odmrznu. Izvadite škampe iz vrećice.
Odmrznute škampe stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima i tapkajte da uklonite višak vode.
Vaši škampi će biti odmrznuti i skuvani prije nego što sakupite sve sastojke za večeru. To je ono što mi zovemo pobjednik u sedmici.
Trebaju škampi još brže
Ako vam je potrebno da se smrznuti račići odmah odmrznu, izvadite škampe iz vrećice i stavite ih direktno u hladnu vodu. Ostavite ih u vodi 10 do 15 minuta. Svakih tri do pet minuta promiješajte vodu i škampe da razbijete smrznute grudvice.
Kada se škampi odmrznu, stavite ih na lim za pečenje obložen papirnim ubrusom. Kozice mogu apsorbirati malo vlage dok su u vodi, tako da će ovaj korak pomoći u uklanjanju vode tako da škampi posmeđe i bolje kuhaju.
Savjeti za pravilno odmrzavanje smrznutih škampa
Prije nego što izvadite plodove mora iz zamrzivača, imajte na umu sljedeće savjete:
Ne ostavljajte škampe na sobnoj temperaturi.Škampi (i svi proteini u tom slučaju) mogu brzo razviti potencijalno štetne bakterije ako se predugo ostave na sobnoj temperaturi. Ove metode odmrzavanja škampa su tako brze – i sigurne – da nema razloga da rizikujete da se neko razboli ostavljajući škampe na sobnoj temperaturi.
Ne koristite toplu vodu.Kada vam je potrebno nešto da pređete iz zamrznutog u odmrznuto, možda bi bilo logično da koristite topliju vodu. Ali to bi moglo potaknuti rast bakterija, vrsta bakterija od koje se možete razboljeti. Osim toga, topla voda bi mogla početi kuhati škampe. To će rezultirati žvakaćom, žilavom teksturom.
Nemojte peći zamrznute škampe u mikrotalasnoj da biste ih odmrznuli.Odmrzavanje škampa u mikrotalasnoj pećnici moglo bi ih učiniti poskočnim i sažvakanim i djelomično ih skuhati. Preskočite mikrovalnu pećnicu i odmrznite škampe jednim od gore opisanih metoda.
Kako skuhati smrznute škampe
Najbolji način za odmrzavanje škampa je preko noći u frižideru, omogućavajući da se škampi postepeno odmrzavaju. Ako vam je potrebno da se škampi brže spreme, izvadite ih iz ambalaže, prebacite u cjedilo u sudoper i ostavite da se odmrznu pod hladnom tekućom vodom. Kada se odmrznu, stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusima da upiju višak vode.
Ovisno o tome kako planirate pripremiti svoje škampe, kuhanjem ćete spriječiti da zaliju vaše jelo. Dodajte odmrznute škampe u veliku šerpu i kuhajte na jakoj vatri 1 do 2 minute dok ne počnu puštati malo tekućine. Ostavite škampi da odstoje u tiganju bez mešanja 1 minut, zatim brzo promešajte i ostavite da se kuvaju još minut. Zatim izvadite škampe iz tiganja šupljikavom kašikom. Ova metoda će ukloniti višak vlage iz škampa, pa očekujte da će se malo smanjiti.
Ako pravite jelo koje zahtijeva temeljac, vodu ili vino, uključite sokove s okusom škampa iz tiganja kao dio izmjerene količine tekućine u vašem sosu. Ali pazite da dodana tekućina za škampe ne bude veća od količine zaliha koju recept zahtijeva. Zatim, kada je vaš sos gotov, dodajte kuvane škampe.
Kuhanje škampa je brz i jednostavan način kuhanja smrznutih škampa, što ih čini savršenim za koktel od škampa ili suši rolnice. Zakuhajte veliki lonac vode na šporetu. U vodu dodajte sol, biber, kriške limuna, začin Old Bay i lovor i promiješajte. Dodajte odmrznute škampe i kuhajte 1 do 2 minute dok škampi ne postanu sivi do ružičasti. Isključite vatru i prebacite škampe u ledenu kupku da zaustavite kuhanje.
Smrznute škampe skuhajte u fritezi.
Friteza je jednostavan način da dobijete sočne, nježne škampe koji se mogu koristiti u raznim receptima za škampe. Najbolji dio kod zamrznutih škampa u fritezi je da nema potrebe da prvo odmrzavate škampe; možete ih odnijeti direktno iz zamrzivača u fritezu. Zagrijte fritezu na 400 stepeni F i stavite škampe u korpu za fritezu. Kuhajte 5 minuta ako koristite zamrznute kuhane škampe ili 10 minuta ako koristite smrznute sirove škampe. Okrenite škampe do pola kako biste bili sigurni da su ravnomjerno pečeni.
Kako kuhati škampe na pari:Ako kuhate na pari, jednu funtu škampa kuhajte 4-6 minuta, imajući na umu da će se manji škampi kuhati na pari brže od većih.
Kako skuvati škampe:Ako ključa, kuhajte škampe u brzoj vodi samo 1-3 minuta, ovisno o veličini škampa.
Kako dinstati škampe:Ako pržite škampe u tavi, kuhajte 3-5 minuta ili 1-2 minuta, ovisno o veličini škampa. Zatim okrenite i okrenite i kuhajte još 1-2 minuta ako su škampi dovoljno veliki i trebaju.
Proces proizvodnje smrznutog mesa škampa
Kupovina sirovih škampa:Sve sirovine koje ulaze u fabriku moraju proći kvalitetnu i sanitarnu inspekciju. Tek nakon prolaska inspekcije može im se dozvoliti da uđu u prostor fabrike za preradu; za izvozno-prerađivačka preduzeća, sve sirovine treba da dolaze iz izvozne rekordne uzgojne baze.
Čišćenje sirovih škampa:Nakon što sirovi škampi uđu u transportnu traku za nabavku, organizirajte nešto radne snage za čišćenje i odabir sirovih škampa za nečistoće i pokvarene škampe, a zatim ih isperite čistom vodom koja zadovoljava higijenske standarde; Isperite montažnu traku, koja ne samo da štedi rad, već i dubinski čisti mulj i druge ostatke na glavi kozice.
Razvrstavanje specifikacija:Trenutno, većina proizvođača koristi dio radne snage na izlazu stroja za sortiranje kako bi smanjila pojavu takvih pojava. Obično je količina gradnje mašine po satu oko 1 tona, ali će se količina klasiranja male veličine u skladu s tim smanjiti. Tokom procesa ocjenjivanja, također treba imati na umu da se povremeno u bure mašine za sortiranje treba dodati neke kocke leda kako bi se održala svježina kozica tokom procesa ocjenjivanja.
Prethodno kuhanje:Podesite temperaturu pare mašine za kuvanje, najprikladnije je 100 stepeni do 102 stepena, a vreme je manje od 2,5 minuta, ali specifično vreme kuvanja treba odrediti prema veličini škampa. Zatim škampe ravnomjerno stavite na pokretnu traku mašine za kuhanje, ali pazite da se škampi ne zalijepe, a kamoli da preklapaju škampe, i strogo kontrolirajte temperaturu i vrijeme kako biste izbjegli da temperatura kuhanja bude previsoka ili preniska, ako je vrijeme prekratko ili predugi uzorci će uzrokovati ozbiljnu dehidraciju i utjecati na kvalitetu škampa.
Dvaput brzo zamrzavanje:Nakon prvog brzog zamrzavanja šraf mašine, nakon što centralna temperatura tela škampa dostigne minus 18 stepeni, poluproizvod ulazi u rezervoar za oblaganje ledom. Kombinirajte količinu odjeće; što je duže vrijeme, veća je količina odeće presvučene ledom, ali ne bi trebalo da bude predugo, inače će dovesti do odmrzavanja obložene smrznute odeće. Nakon oblaganja ledom, polugotove kozice je potrebno zamrznuti u sekundarnom brzom zamrzivaču i osušiti vodu na površini kozica, inače će se gotovi proizvodi zalijepiti i smrznuti. Temperaturu hlađenja u sekundarnom zamrzivaču treba kontrolisati na oko minus 25 stepeni.
Ako se kupuju smrznute i sirove još nisu odmrznute, možete ih čuvati 6 mjeseci.
Ako su zamrznuti, ali kuvani i nisu odmrznuti, možete ih čuvati 3 meseca.
Zamrznite ih duže od toga, i dalje ih možete jesti, ali će najvjerovatnije izgorjeti u zamrzivaču i pogoršati teksturu i okus.
Nakon što se odmrznu, bit će dobre 48 sati ako se drže u frižideru na 5 stepeni C.
Sirove škampe uvijek kuhajte iz odmrznutog stanja.
Ako kuhate od smrznutog, led koji se topi će utjecati na način na koji se kozice kuhaju.
Kuvane kozice nije potrebno ponovno kuhati, samo zagrijati. Inače će završiti gumene, žilave i žvakave
Bitan. Nikada nemojte ponovo zamrzavati škampe koji su već odmrznuti.
FAQ
Kao jedan od vodećih proizvođača smrznutih škampa u Kini, srdačno vas pozdravljamo da ovdje kupite jeftine smrznute škampe na zalihama od naše kompanije. Svi prilagođeni proizvodi su visokog kvaliteta i konkurentne cijene. Kontaktirajte nas za ponudu.
ФРОЗЕН эшләй, туңдырылған балыҡ һатыу өсөн, һутлы испан скумбрия