Smrznuta pacifička saury

Smrznuta pacifička saury riba je izdužena i vitka, sa ravnim stranama. Glava je duga, leđa ravna, a sredina ima slabu ivicu. Usta su sprijeda, ravna sprijeda, blago koso pozadi. Čeljusti se šire naprijed i imaju kratak kljun, pri čemu donja vilica viri više od gornje. Zubi su mali, svaka vilica ima 1 red, prednji dio je koncentrisaniji, stražnji dio manje ili nikakav. Škrge su vitke i nemaju lažne škrge. Prsne peraje su male i skraćene. Leđna i analna peraja nalaze se iza tijela. Svi nemaju čvrste bodlje, a svi imaju mala peraja iza sebe. Leđna peraja ima 10~12 mekih pruga i 6~7 malih peraja, a analna peraja ima 12~15 mekih pruga i 7 malih peraja. Trbušna peraja se nalazi između stražnjeg ruba škržnog poklopca i početne točke analne peraje. Repna peraja duboko račvasta, donja viljuška nešto duža; 62-69 pršljenova; Tijelo je male okrugle ljuske, lako pada; Donja bočna linija, blizu ventralne ivice. Leđa i strana tijela su tamno sivo plave, trbušna strana je srebrno bijela; U središtu tijela nalazi se srebrnoplava uzdužna traka. Do 35 cm dužine.

Pacifička saury riba spada u ekonomsku ribu. Pogodno za prženje ili pečenje. Može se koristiti i kao mamac za pecanje velikih tuna ili hranu za kućne ljubimce.

Pacifička saura je jedan od najreprezentativnijih jesenjih sastojaka u japanskoj kuhinji, a najčešći način pripreme je da se cijela riba ispeče sa solju i pojede je s bijelim pirinčem, miso supom i pireom od rotkvice. Crijeva imaju gorak okus, ali većina gostiju ne uklanja crijeva, već koristi soja sos ili sok od limuna za aromatiziranje saula sa roštilja. Vjeruju da je slan umami okus soja sosa ili kiselkast okus limuna u kombinaciji s gorkim okusom same ribe najbolji okus jesenje saury. Osim toga, sauraj na solju je također jelo u korejskoj kuhinji. Pirjana jesenja riba s nožem je još jedan uobičajeni način kuhanja. Sashimi postepeno postaje popularan. Saurashiro suši nije baš popularno jelo u Japanu, ali je regionalna hrana u nekim obalnim područjima kao što su poluostrvo Kii i poluostrvo Šima. Akiko riba za suši se marinira sa solju i sirćetom (ponekad i limunovim sokom) pre upotrebe.

Većina pacifičke saury je zamrznuta na brodu. Obično kineska saura dolazi iz tajvanskog ribarskog broda i kineskog ribarskog broda. Karton je nefiksirane težine.

Pacifička saury ulovljena zimi je obično bolja sa više masti i bez crvotočine.

Popularni tagovi: smrznuta pacifička saury, Kina smrznuta pacifička saury proizvođača, испан скумбрияһында һөйәк, тиреһеҙ испан скумбрия, туңдырылған һыу ятҡылығы, туңдырылған карп, туңдырылған балыҡ килешә, гриль испан скумбрия